torta de gelato dark chocolate chip
torta de gelato dark chocolate chip

INGREDIENTES

para hacer un pastel de seis plg. (5 a 6 plg. de alto; para 6 a 8)

1 receta para pastel de chocolate (recetas abajo)
8 oz. de mermelada de melocotón (a temperatura ambiente)
1 receta para los trocitos de chocolate (receta abajo)
1 caja de Gelato Häagen-Dazs® de dark chocolate chip o helado de chocolate chip
1 receta para el chocolate fundido (receta abajo)


necesitas:
un molde circular de 6" para el pastel
dos cintas de acetato para el collar del pastel de 3" de ancho y 20" de largo
dos cucharas (para mermelada y helado de melocotón)
una bandeja media o de un cuarto para hornear (para armar y congelar el pastel)

para el pastel del chocolate:

8 cucharadas (1 barrita) de mantequilla sin sal
1 1/2 tazas de azúcar
3 huevos
1/2 taza de aceite
1/2 taza de suero de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 1/2 tazas de harina para hornear
2/3 de taza de cacao en polvo valrhona
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharaditas de sal kosher

para los trocitos de chocolate:

3 cucharadas de mantequilla sin sal
1/3 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de maicena
1/3 de taza de cacao en polvo valrhona
1/4 de taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal kosher

para el chcocolate fundido:

1 onza de chocolate al 72%
2 cucharadas de cacao en polvo valrhona
1/8 de cucharadita de sal kosher
2 cucharadas de azúcar
1/4 de taza de glucosa
1/4 de taza de crema de leche espesa
(puedes sustituir la glucosa con 2 cucharadas de jarabe de maíz.)
INSTRUCCIONES
MÁS RECETAS