Torta de chocolate chip

Ingredientes

Para hacer un pastel de seis plg. (5 a 6 plg. de alto; para 6 a 8) 

1 receta para pastel de chocolate (recetas abajo)
8 oz. de mermelada de melocotón (a temperatura ambiente)
1 receta para los trocitos de chocolate (receta abajo)
1 caja de Häagen-Dazs® de chocolate chocolate chip
1 receta para el chocolate fundido (receta abajo)


Necesitas:
Un molde circular de 6" para el pastel
Dos cintas de acetato para el collar del pastel de 3" de ancho y 20" de largo
Dos cucharas (para mermelada y helado de melocotón)
Una bandeja media o de un cuarto para hornear (para armar y congelar el pastel)

Para el pastel del chocolate: 

8 cucharadas (1 barrita) de mantequilla sin sal
1 1/2 tazas de azúcar
3 huevos
1/2 taza de aceite
1/2 taza de suero de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 1/2 tazas de harina para hornear
2/3 de taza de cacao en polvo valrhona
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharaditas de sal kosher 

Para los trocitos de chocolate:

3 cucharadas de mantequilla sin sal
1/3 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de maicena
1/3 de taza de cacao en polvo valrhona
1/4 de taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal kosher 

Para el chcocolate fundido: 

1 onza de chocolate al 72%
2 cucharadas de cacao en polvo valrhona
1/8 de cucharadita de sal kosher
2 cucharadas de azúcar
1/4 de taza de glucosa
1/4 de taza de crema de leche espesa
(puedes sustituir la glucosa con 2 cucharadas de jarabe de maíz.)

Instructions