Pie de fresa con galletas de maíz helado
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Porciones
10 -
DIFICULTAD
Mediana
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TIEMPO ACTIVO
1 hora
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TIEMPO INACTIVO
3+ horas
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TIEMPO TOTAL
3+ horas
Ingredientes
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Strawberry Ice Cream
Para el pie:
3 galletas de maíz (receta abajo)
1-2 cucharadas de mantequilla, sin sal, derretida
1/8 de cucharadita de sal
2 cajas de helado Häagen-Dazs® de fresa (descongelado en el refrigerador por 10-15 minutos)
Para las galletas de maíz:
2 barritas de mantequilla sin sal
1 1/2 tazas de azúcar
1 huevo
1 2/3 tazas de harina para todo uso
2/3 de taza de maíz congelado molido, en polvo
3/4 de cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 cucharaditas de sal
Instrucciones
01
Calienta el horno a 375° F.
02
Combina la mantequilla y el azúcar en una batidora eléctrica de pie con paleta para mezclar, a velocidad media-alta por 2 a 3 minutos, hasta que la crema está esponjosa y tenga un color amarillo pálido. Limpia los bordes del recipiente con una espátula.
03
Pon la batidora a velocidad baja y añade el huevo.
04
Aumenta la velocidad a media-alta y empieza a contar de 3 a 4 minutos más para integrar el azúcar, la mantequilla y el huevo.
05
Baja de nuevo la velocidad y añade los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme la masa y no por más de 60 segundos. Limpia los lados del recipiente con una espátula.
06
Crea bolitas del tamaño de una pelota de ping pong con la masa de las galletas y ponlas en una bandeja para hornear con una separación de 3-4 plg. Hornea las galletas de maíz a 375° F por 10-25 minutos.
07
Deja enfriar las galletas completamente en la bandeja para hornear antes de convertirlas en la base del pie o guardalas en contenedores herméticos. Las galletas se mantenderán frescas por cinco días a temperatura ambiente y si congelas durarán hasta por un mes.
01
Pon 3 galletas en un processador de comida o en un recipiente, y tritúralas. Asegúrate de no sejar pedazos grandes.
02
Añade la mantequilla derretida y la sal para que la mezcla de las galletas se mantenga suave para usarla como base del pie y que tenga un sabor balanceado.
