Pastel de triple chocolate sin lácteos

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Pastel de triple chocolate sin lácteos
Déjate tentar con un postre de chocolate de ensueño sin lácteos.
  • Porciones

    12
  • DIFICULTAD

    Difficulty

    Mediana

  • TIEMPO ACTIVO

    Active Time

    1 hora

  • TIEMPO INACTIVO

    Inactive Time

    30 minutos

  • TIEMPO TOTAL

    Total Time

    1 hora 30 minutos

Ingredientes

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Ingredientes

Pastel de chocolate:
2 tazas de azúcar no procesada 
1 ¾ tazas de harina para todo uso
¾ taza de cocoa en polvo Nestlé
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 cucharada de semillas de chía
1 taza de leche de almendra
½ taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de agua hirviendo
¾ taza de chocolate oscuro rallado (opcional)
2 envases de helado Chocolate Salted Fudge Truffle sin lácteos de Häagen-Dazs®, suavizado 

Ganache de chocolate sin lácteos:
½ taza de leche de almendra
12 oz de chips de chocolate oscuro

Instrucciones

Instrucciones
Instrucciones para el pastel de chocolate:

01

Precalienta el horno a 350 grados.

02

En un bowl pequeño combina el agua caliente y las semillas de chía y deja reposar por aproximadamente 20 minutos para permitir que las semillas de chía se remojen en el agua y se obtenga un gel.

03

En un bowl para mezclar, combina el azúcar, la harina, la cocoa en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

04

Después de 20 minutos, añade el aceite vegetal, la leche de almendra y la vainilla a la mezcla de agua con chía y mezcla para que se combinen.

05

Con la batidora a velocidad baja, lentamente agrega los ingredientes mojados a los ingredientes secos y mezcla hasta que se hayan combinado.

06

Divide la mezcla entre dos moldes para pastel engrasados redondos de 9 plg.

07

Hornea entre 25-30 minutos, enfría.

Instrucciones del glaseado de chocolate:

01

Coloca los chips de chocolate en un bowl mediano.

02

Hierve la leche de almendra en una olla pequeña a fuego lento.

03

Añade la leche de almendra caliente a los chips, revuelve hasta que se hayan derretido y deja enfriar a temperatura ambiente.

Ensambla:

01

Forra un molde para pastel de 9 plg con una envoltura de plástico.

02

Coloca uno de los pasteles enfriados en el molde para pastel.

03

Vacía uno de los envases de helado sobre el pastel y unta uniformemente hacia los bordes del pastel.

04

Coloca el segundo pastel encima de la capa de helado y repite con el segundo envase de helado. Ponlo rápidamente en el congelador hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.

05

Retira el pastel del congelador, saca el pastel del molde y colócalo en un plato para pastel grande o algo plano que pueda caber en tu congelador.

06

Mientras el pastel aún está helado, rápidamente glasea el pastel con el ganache a temperatura ambiente.

07

Corona con ¾ taza de chocolate oscuro rallado (opcional).

08

Coloca el pastel de vuelta en el congelador y deja que el pastel se vuelva a enfriar antes de servirlo.

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