Helado de butter pecan con pavlovas de jengibre

Ingredientes

Para 9 porciones. 

4 claras de huevos grandes a temperatura ambiente
Una pizca de sal
1 taza y 2 cucharadas de azúcar superfina
1 cucharadita de maicena
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
2 cucharaditas de vinagre de vino blanco destilado o de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 potes de helado (14 onzas c/u) Häagen Dazs® de butter pecan
1/4 de taza de caramelo de dulce de leche
Migajas de galletas de jengibre (opcional)

Instructions