Cupcakes de helado de chocolate
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Porciones
12 -
DIFICULTAD
Mediana
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TIEMPO ACTIVO
1 hora 30 minutos
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TIEMPO INACTIVO
2 horas
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TIEMPO TOTAL
3+ horas
Ingredientes
ENVIARME MI LISTA DE COMPRA
Double Belgian Chocolate Chip Ice Cream
Cupcakes de chocolate:
2 tazas de azúcar
1 ¾ tazas de harina para todo uso
¾ taza de cocoa en polvo
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche entera
½ taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 envases de helado de vainilla o Belgian Chocolate de Häagen-Dazs®
Glaseado de crema de mantequilla con chocolate:
1 taza de mantequilla suavizada
3 ½ tazas de azúcar en polvo
½ de taza de cocoa en polvo sin endulzar
3 cucharadas de crema
¼ de cucharadita de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
01
Precalienta el horno a 350 grados.
02
En un bowl para mezclar, combina el azúcar, la harina, la cocoa en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
03
En otro bowl pequeño, combina los huevos, la leche, el aceite vegetal y la vainilla y mezcla para que se combinen.
04
Con la batidora a velocidad baja, lentamente agrega los ingredientes mojados a los ingredientes secos y mezcla hasta que se hayan combinado.
05
Divide la mezcla en los moldes para cupcakes forrados con papeles para cupcake. Rellena con un ⅓ de la mezcla.
06
Hornea entre 12-15 minutos, enfría.
01
Coloca la mantequilla, el azúcar en polvo y la cocoa en polvo en una batidora de pedestal y mezcla entre 3-4 minutos. Comienza a baja velocidad por el primer minuto y luego aumenta la velocidad a mediana por el resto del tiempo.
02
Añade la crema, la sal y la vainilla y mezcla bien.
01
Rebana la parte superior de los cupcakes con un cuchillo.
02
Haz un hueco en el centro de los cupcakes, con cuidado de no sacar mucho.
03
Rellena el hueco con 2 cucharadas de helado Häagen-Dazs® y pon de vuelta la parte superior del cupcake y colócalo en el congelador.
04
Después de volver a dejar en el congelador (aproximadamente 60 minutos) aplica el glaseado encima de los cupcakes usando un cuchillo o una bolsa de repostería y vuelve a congelar.
05
Mantén los cupcakes helados hasta que estén listos para servir.
