Bomba con corteza de menta

01

Enfría un bowl de 8 plg en el congelador. Pon el helado Peppermint Bark en el bowl y presiónalo contra los lados cubriendo hasta la parte superior del bowl. Cubre el revés de un bowl más pequeño de forma similar (de aproximadamente 6 ½ plg) con envoltura de plástico y presiónalo contra el helado en el bowl más grande para emparejar la capa. Congela hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

02

Retira el bowl de 6 ½ plg. Unta una capa uniforme de helado de chocolate suavizado sobre el helado Peppermint Bark. Cubre el revés de un bowl pequeño de forma similar (de aproximadamente 4 ½ plg) con envoltura de plástico y presiónalo contra el helado de chocolate. Congela hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

03

Mientras la segunda capa se está enfriando, haz la costra de galletas Oreo y el ganache. Combina las galletas Oreo, la mantequilla y la sal en un procesador de alimentos. Pulsa hasta obtener migajas finas.

04

Hierve la crema para hacer el ganache. Apaga el fuego, añade los chips de chocolate y revuelve hasta que esté derretido, apártalo.

05

Retira el bowl de 4 ½ plg y crea la capa final. Pon suficiente helado Vanilla Chocolate Chip para rellenar el bowl. Presiona la costra de galletas Oreo en la capa superior del helado. Congela hasta que endurezca, aproximadamente 2 horas.

06

Para servir, sumerge el bowl en agua tibia hasta el borde. Afloja los bordes de la bomba pasando un cuchillo alrededor del borde del bowl. Invierte en un plato de servir. Cubre con ganache y regrésalo al congelador por 1 hora. Rebana y sirve de inmediato.